第50章(第2/3页)
高兴带着铮铮坐在一边处理莲子。
莲子已经去过皮了，现在只需要去掉中间发苦的莲芯就行了。
苒苒倒是有个平的顶针，从莲子尾部捅进去，就能把莲芯完整的弄出来。
但是，铮铮那小手没那么大劲儿。
苒苒就把莲子掰开，再递给铮铮，道：“宝宝，把中间绿色的拿出来，在把白色的莲子放到小盆子里就好了。”
“好。”铮铮认真的把莲子和莲芯分开。
干的颇有存在感。
黄余生这时候已经把所需工具全都取出来了，道：“做荷花酥，要让下油锅的时候，能开出一层一层的花瓣，其中最不可少的就是油酥和这个水油皮。
尤其是水油皮，你要让酥带色彩，就要染色。荷花嘛，粉的白的红的。”
温玉晨有些无从下手，问：“那是先做油酥还是水油皮。”
“按理是先准备好馅料，等铮铮剥好再说 ，我们先来做油酥。”
在黄余生的指导下。
温玉晨在案板上准备好面粉，将猪油倒进去，开始揉面。
面粉由一开始面粉渣，经过温玉晨不停的揉搓，慢慢变成了一个圆润的面团。
这就是油酥，这一步还是很简单的。
用黄师傅的话说就是：“哪怕你的手是猪蹄子，这一步也是能做好的。”
做好的油酥暂且放到一边。
接下来就是制作水油皮。
要用到的材料也很简单面粉、猪油、白糖和心里美萝卜汁。
面粉放猪油、白糖和萝卜汁，都很完美。
结果，一开始，温玉晨倒萝卜汁的时候倒少了，导致面粉揉不开。
然后他又小心翼翼的倒萝卜汁，手一抖，又倒多了。
太稀了，成了稀泥。
温玉晨尴尬的咳嗽一声，往里面加了面粉。
黄师傅无奈：“再加点糖和猪油，咱这是做酥，不是烙饼。”
温玉晨赶紧往里面加了等比例的猪油和白糖。
好家伙，比一开始要做的整整大了一倍。
“嘿嘿，这点油酥够吗？哈哈哈哈。”路过的一个小胖学徒，忍不住眯着眼笑。
“啧。”黄余生给了小胖一巴掌，“去去去，干你的活去。”
小胖也不恼，嘿嘿乐着跑走了。
【哈哈哈哈哈。】
【好全国统一的处理方式，面多了加水，水多了加面。】
【咋回事啊，晨子，那手平时不是挺利索的吗】
【哈哈哈，晨子平时也只是会做个家常菜。】
【只加水，给黄师傅整无语了】
【和晨子一起跟着黄师傅学，一样的水多加分，四舍五入，我和晨子是一家人。】
【我一萝卜汁泼醒你，美死你得了 】
【哥啊，快回头看看吧，你儿子吃莲子快吃饱了，莲子性寒，小孩吃多了不好的】
【哈哈哈，没有了，苒苒没给铮铮吃太多了】
【莲子健脾益胃，对宝宝有好处，但是不建议多吃哦。】
温玉晨揉好面给黄师傅看，黄师傅按了两把，吩咐道：“接着揉，不够。等你的面拉扯开，像一层膜的时候就可以了，现在不够力，揉。”
温玉晨闻言，接着揉，他有的是力气。
过了一会儿，面团已经能扯开看到膜，劲道多了的时候，这才从黄师傅那里过关。
粉色的水油皮准备完成后，温玉晨又再次准备了一份油酥。
弄完两份面团后，温玉晨打算看看铮铮在干什么。
这一看不要紧，给他看乐了。
这小崽儿哪是干活的，这享受来了。
铮铮一开始跟着苒苒姐姐取莲芯，干的还是很起劲儿的。
干了半个小时后，小家伙就耐心告罄了，开始下手搅还泡着水里的莲子。
铮铮莲芯没弄多少，小手指头让水泡的
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莲子已经去过皮了，现在只需要去掉中间发苦的莲芯就行了。
苒苒倒是有个平的顶针，从莲子尾部捅进去，就能把莲芯完整的弄出来。
但是，铮铮那小手没那么大劲儿。
苒苒就把莲子掰开，再递给铮铮，道：“宝宝，把中间绿色的拿出来，在把白色的莲子放到小盆子里就好了。”
“好。”铮铮认真的把莲子和莲芯分开。
干的颇有存在感。
黄余生这时候已经把所需工具全都取出来了，道：“做荷花酥，要让下油锅的时候，能开出一层一层的花瓣，其中最不可少的就是油酥和这个水油皮。
尤其是水油皮，你要让酥带色彩，就要染色。荷花嘛，粉的白的红的。”
温玉晨有些无从下手，问：“那是先做油酥还是水油皮。”
“按理是先准备好馅料，等铮铮剥好再说 ，我们先来做油酥。”
在黄余生的指导下。
温玉晨在案板上准备好面粉，将猪油倒进去，开始揉面。
面粉由一开始面粉渣，经过温玉晨不停的揉搓，慢慢变成了一个圆润的面团。
这就是油酥，这一步还是很简单的。
用黄师傅的话说就是：“哪怕你的手是猪蹄子，这一步也是能做好的。”
做好的油酥暂且放到一边。
接下来就是制作水油皮。
要用到的材料也很简单面粉、猪油、白糖和心里美萝卜汁。
面粉放猪油、白糖和萝卜汁，都很完美。
结果，一开始，温玉晨倒萝卜汁的时候倒少了，导致面粉揉不开。
然后他又小心翼翼的倒萝卜汁，手一抖，又倒多了。
太稀了，成了稀泥。
温玉晨尴尬的咳嗽一声，往里面加了面粉。
黄师傅无奈：“再加点糖和猪油，咱这是做酥，不是烙饼。”
温玉晨赶紧往里面加了等比例的猪油和白糖。
好家伙，比一开始要做的整整大了一倍。
“嘿嘿，这点油酥够吗？哈哈哈哈。”路过的一个小胖学徒，忍不住眯着眼笑。
“啧。”黄余生给了小胖一巴掌，“去去去，干你的活去。”
小胖也不恼，嘿嘿乐着跑走了。
【哈哈哈哈哈。】
【好全国统一的处理方式，面多了加水，水多了加面。】
【咋回事啊，晨子，那手平时不是挺利索的吗】
【哈哈哈，晨子平时也只是会做个家常菜。】
【只加水，给黄师傅整无语了】
【和晨子一起跟着黄师傅学，一样的水多加分，四舍五入，我和晨子是一家人。】
【我一萝卜汁泼醒你，美死你得了 】
【哥啊，快回头看看吧，你儿子吃莲子快吃饱了，莲子性寒，小孩吃多了不好的】
【哈哈哈，没有了，苒苒没给铮铮吃太多了】
【莲子健脾益胃，对宝宝有好处，但是不建议多吃哦。】
温玉晨揉好面给黄师傅看，黄师傅按了两把，吩咐道：“接着揉，不够。等你的面拉扯开，像一层膜的时候就可以了，现在不够力，揉。”
温玉晨闻言，接着揉，他有的是力气。
过了一会儿，面团已经能扯开看到膜，劲道多了的时候，这才从黄师傅那里过关。
粉色的水油皮准备完成后，温玉晨又再次准备了一份油酥。
弄完两份面团后，温玉晨打算看看铮铮在干什么。
这一看不要紧，给他看乐了。
这小崽儿哪是干活的，这享受来了。
铮铮一开始跟着苒苒姐姐取莲芯，干的还是很起劲儿的。
干了半个小时后，小家伙就耐心告罄了，开始下手搅还泡着水里的莲子。
铮铮莲芯没弄多少，小手指头让水泡的
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