第255章(第3/3页)
对对，跟我之前炖鱼的感觉完全不一样。”陈嫂连忙点头。
林香秀也不跟她兜圈子，直白的告诉她技巧，“煎鱼的油有讲究，必须要混合油才好吃，光是菜油不够。一开始要先煎五花肉，要是没有五花肉用猪油也行，一定要把鱼肉煎到金黄煎透，炖出来的鱼汤才会浓稠好吃。”
“那你怎么做的，鱼肉怎么能这么入味？”杜桂玲也过来取经。
林香秀想了想，“你们炖鱼的时候，大概炖多久？”
“十分钟？我不看时间，水开了以后小火炖一会就出锅了，但是总觉得鱼肉没那么好吃。”
林香秀也不跟她兜圈子，直白的告诉她技巧，“煎鱼的油有讲究，必须要混合油才好吃，光是菜油不够。一开始要先煎五花肉，要是没有五花肉用猪油也行，一定要把鱼肉煎到金黄煎透，炖出来的鱼汤才会浓稠好吃。”
“那你怎么做的，鱼肉怎么能这么入味？”杜桂玲也过来取经。
林香秀想了想，“你们炖鱼的时候，大概炖多久？”
“十分钟？我不看时间，水开了以后小火炖一会就出锅了，但是总觉得鱼肉没那么好吃。”