长安食肆经营日常 第4节(第4/4页)
以后，段知微决定来做一份糖蒸肉，这肉是湖北的一道菜，定能符合那落头氏的口味。
先将猪肉洗净，切成二寸长、四分宽的长块，放入碗中，加入葱花、姜末、红糖、大米粉、酱油、料酒、硝水、蜂蜜一起拌匀腌渍，再把肉块整齐放进盆中，上蒸笼用旺火蒸一个时辰。
接下来段知微拿了个粗瓷碗。调了些红糖水放到一边。
今日苏莯又准时来报道了，他每日都要买上好一些肉胡饼、槐花鸡蛋饼走，恨不得带个扁担过来。说是以往从早到晚冷着脸的袁都尉吃到这儿的朝食连紧绷的下颌角都松动了。手下人办事也轻松了许多。
乐得段知微额外送他一个肉胡饼，苏莯这广告效果杠杆的，听闻四品都尉爱吃这家的朝食，慕名前来打卡的客人都多了许多。每天门口都大排长龙，段大娘边烤胡饼边念叨今日一定要招工。
半个时辰已过，段知微寻思差不多了，揭开蒸笼把肉拨弄松散，将那一粗瓷碗的红糖水倒进去继续再蒸片刻。
一股甜蜜的肉香透过蒸笼的罅隙冒了出来，引得路人都频繁扭头望过来。这让段知微颇为自得。
等到时间差不多了，段知微掀开蒸笼盖子，将肉翻扣入盘。那肉瞧着色泽红亮，香味浓郁。
先将猪肉洗净，切成二寸长、四分宽的长块，放入碗中，加入葱花、姜末、红糖、大米粉、酱油、料酒、硝水、蜂蜜一起拌匀腌渍，再把肉块整齐放进盆中，上蒸笼用旺火蒸一个时辰。
接下来段知微拿了个粗瓷碗。调了些红糖水放到一边。
今日苏莯又准时来报道了，他每日都要买上好一些肉胡饼、槐花鸡蛋饼走，恨不得带个扁担过来。说是以往从早到晚冷着脸的袁都尉吃到这儿的朝食连紧绷的下颌角都松动了。手下人办事也轻松了许多。
乐得段知微额外送他一个肉胡饼，苏莯这广告效果杠杆的，听闻四品都尉爱吃这家的朝食，慕名前来打卡的客人都多了许多。每天门口都大排长龙，段大娘边烤胡饼边念叨今日一定要招工。
半个时辰已过，段知微寻思差不多了，揭开蒸笼把肉拨弄松散，将那一粗瓷碗的红糖水倒进去继续再蒸片刻。
一股甜蜜的肉香透过蒸笼的罅隙冒了出来，引得路人都频繁扭头望过来。这让段知微颇为自得。
等到时间差不多了，段知微掀开蒸笼盖子，将肉翻扣入盘。那肉瞧着色泽红亮，香味浓郁。