第123章(第2/2页)
了给屠户家里卖的，也十分新鲜。
有一只买回来的时候还活着呢。
不过这会子已经处理好了，皮已经剥了，红彤彤的两只兔子整个放在盆里正用水泡着。
水里加了些烈酒，去腥味。
这毕竟是野兔子，要是做不好，就有一股子土腥味。
三娘哼着小调，将米饭倒进砂锅里，放火上煮着。
又调制了几个小菜。
这才处置肉。
她将兔肉均匀剁开成块，每一块都差不多大小。
兔头也处置好了，再洗过一遍，然后用黄酒和食盐腌渍起来。
先放一边。
切了葱姜蒜，又切了一碗泡好的干香菇。
其实兔肉可以用一些淀粉，不过自己人吃，就不必图那个好看了。
锅里加豆油，烧开后，将兔肉倒进去，先半煸半煎至七成熟。
然后捞出来，锅里留下底油，爆炒葱姜蒜香菇和一些豆豉，再放进去几个青辣椒片调味和点缀。。
加一些黄酒，把泡香菇的水倒进去烧开。
加入兔肉，搅拌后炖一会。
再加一些食盐，出锅时候可勾芡，也可不勾芡。
<a href=”<a href="/zuozhe/psw.html" target="_blank">/zuozhe/psw.html</a>” title=”菜汪汪” target=”_blank”>菜汪汪
有一只买回来的时候还活着呢。
不过这会子已经处理好了，皮已经剥了，红彤彤的两只兔子整个放在盆里正用水泡着。
水里加了些烈酒，去腥味。
这毕竟是野兔子，要是做不好，就有一股子土腥味。
三娘哼着小调，将米饭倒进砂锅里，放火上煮着。
又调制了几个小菜。
这才处置肉。
她将兔肉均匀剁开成块，每一块都差不多大小。
兔头也处置好了，再洗过一遍，然后用黄酒和食盐腌渍起来。
先放一边。
切了葱姜蒜，又切了一碗泡好的干香菇。
其实兔肉可以用一些淀粉，不过自己人吃，就不必图那个好看了。
锅里加豆油，烧开后，将兔肉倒进去，先半煸半煎至七成熟。
然后捞出来，锅里留下底油，爆炒葱姜蒜香菇和一些豆豉，再放进去几个青辣椒片调味和点缀。。
加一些黄酒，把泡香菇的水倒进去烧开。
加入兔肉，搅拌后炖一会。
再加一些食盐，出锅时候可勾芡，也可不勾芡。
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