一口天价炒饭，老唐当场拜师 第602节(第3/3页)
。
“哈哈！你就别笑话我了。”
熊鑫鑫哈哈笑道：“我那是摆拍，真正炒是请了专业酒楼大厨炒的，我可没那个手艺。”
“脆皮干炒牛河……”
黄小明咽了口口水，才笑道：“当年看电影的时候，这道干炒牛河真馋死我了，后来我去香江拍戏，还专门去找脆皮干炒牛河，但都没找到，只有普通的干炒牛河。”
“好吃吗？”
熊鑫鑫冲他抬了抬下巴，笑着问他。
黄小明有些迟疑：“好吃是好吃，但没有我想象中那么好吃，而且好像也没有那么脆皮。”
听到他的话，直播间里有粤省的观众纷纷现身，给他解释了起来。
“脆皮干炒牛河指的是干炒牛河的河粉上被炒出的焦脆的部分，就是逸哥之前说的那种焦化反应。”
“脆皮不是关键，干炒才是关键，这道菜很考验厨师手艺的。”
“哈哈！你就别笑话我了。”
熊鑫鑫哈哈笑道：“我那是摆拍，真正炒是请了专业酒楼大厨炒的，我可没那个手艺。”
“脆皮干炒牛河……”
黄小明咽了口口水，才笑道：“当年看电影的时候，这道干炒牛河真馋死我了，后来我去香江拍戏，还专门去找脆皮干炒牛河，但都没找到，只有普通的干炒牛河。”
“好吃吗？”
熊鑫鑫冲他抬了抬下巴，笑着问他。
黄小明有些迟疑：“好吃是好吃，但没有我想象中那么好吃，而且好像也没有那么脆皮。”
听到他的话，直播间里有粤省的观众纷纷现身，给他解释了起来。
“脆皮干炒牛河指的是干炒牛河的河粉上被炒出的焦脆的部分，就是逸哥之前说的那种焦化反应。”
“脆皮不是关键，干炒才是关键，这道菜很考验厨师手艺的。”