第三十二章．乾妈(第2/4页)
「这是我跟卖鱼的老闆要的，他们有时候都会给一些，用得不多，每次都会剩些。」
欧阳舀了一小匙大约五六颗问艾芹够不够，艾芹耸耸肩，随便他放。
他放了以后，再舀了一小匙，觉得满意了。
艾芹拿了上面有小洞洞的盐罐，欧阳又看了一下，怎么他家又有这些东西了。
艾芹晃了晃左手，叫他在上面撒盐，他怕撒太咸，只撒了一点点，反正吃得时候不够的话，再自己撒好了。
撒好了，艾芹把大同电锅的锅盖拿起来，欧阳把盘子放进去，锅子里加些水，盖上锅盖，按下开关。
『就这样？』欧阳不可置信！
艾芹点点头。
『那做菜不难嘛！』
「是不难呀！」
「来做凉拌山药！」
『好啊！』
艾芹煮上一锅开水「枸杞用杯子泡在热水里。」
欧阳听命从事。
她指着欧阳洗好的长条山药
「会削皮吗？」
『会啦！我也削过苹果好嘛！』很快削好了。
「这个我来切好囉！看着唷！」艾芹说。
她左手一下刀，不知怎么的，把圆柱形的山药，切成了一段一段的长条方块，每一块几乎都一样大小，非常漂亮。
然后把山药泡在醋水里。
水烧开便把山药和枸杞放下去滚。
『这样就算凉拌吗？』
「还没呀！来调甘醋汁！」
『甘醋汁？』
艾芹拿出一个小锅子，倒入米醋、糖和盐，煮滚。
旁边山药煮好了，叫欧阳用漏杓捞出来『这又是哪里来的？』欧阳看着漏杓说。
「柜子抽屉里面找到的，还有很多刀具和其他工具唷！」
『是喔！』
捞出来之后，艾芹把甘醋汁倒进去，翻一翻。
「放在盘子里排整齐。」
『排整齐？』
「这样比较好看哪！」
欧阳开始夹山药来排，因为艾芹切得很工整，排起来真的像城墙一样，上面还有红色的枸杞点缀，非常好看。
『这样就好了吗？』
「要冰起来！等下吃的时候才会凉啊！」
『喔！冰起来！』
「我发现你喜欢重复句尾喔！」
『你讲话资讯太多了，我需要消化一下。』
两人笑着，欧阳按照艾芹的交待，用保鲜膜包起来，再冰到冰箱里。
冰箱一打开，不知什么时候，里面冰着好多东西，一包一包的，甚至还有一锅一锅的。
艾芹拿出泡软的魷鱼，正想切，又叫欧阳来试。
艾芹切下一块魷鱼，然后用菜刀在上面划上交叉的线条，再切下大约是个3*1公分的大小。
这次欧阳胸有成竹。
东西接过来，把菜刀放在旁边，在艾芹放的刀具里面，选了一把锋利的水果刀。
他居然好像在用手术刀的方式在切，还切得很不错，轻轻划上交叉的线条，再一一支解魷鱼，线条都很整齐，艾芹拿起一片来看，大约都切到差不多的深度，并没有切断。
艾芹点点头。
再请欧阳切芹菜和豆腐乾，欧阳拿起菜刀，切好。
艾芹再拿出一块五花肉，肉有点软，欧阳用菜刀切不断。
艾芹把陶瓷碗公翻过来，把菜刀在后面刮两下，再给欧阳切，就好切多了。
她放几片蒜头在砧板上「用刀背压破然后剥皮。」他做好。
她拿出袋子里的醃过的雪菜，自己在砧板上切细，然后下锅煮了雪菜肉丝汤。
再把胡萝卜切片，加上葱段，炒个客家小炒「这个很下饭！我魷鱼泡得很软了，陈医生牙齿好像不太好，划一划比较好咬，不然客家小炒大部分喜欢吃脆硬一点。」
『喔～～可以叫乾妈了吧！』
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欧阳舀了一小匙大约五六颗问艾芹够不够，艾芹耸耸肩，随便他放。
他放了以后，再舀了一小匙，觉得满意了。
艾芹拿了上面有小洞洞的盐罐，欧阳又看了一下，怎么他家又有这些东西了。
艾芹晃了晃左手，叫他在上面撒盐，他怕撒太咸，只撒了一点点，反正吃得时候不够的话，再自己撒好了。
撒好了，艾芹把大同电锅的锅盖拿起来，欧阳把盘子放进去，锅子里加些水，盖上锅盖，按下开关。
『就这样？』欧阳不可置信！
艾芹点点头。
『那做菜不难嘛！』
「是不难呀！」
「来做凉拌山药！」
『好啊！』
艾芹煮上一锅开水「枸杞用杯子泡在热水里。」
欧阳听命从事。
她指着欧阳洗好的长条山药
「会削皮吗？」
『会啦！我也削过苹果好嘛！』很快削好了。
「这个我来切好囉！看着唷！」艾芹说。
她左手一下刀，不知怎么的，把圆柱形的山药，切成了一段一段的长条方块，每一块几乎都一样大小，非常漂亮。
然后把山药泡在醋水里。
水烧开便把山药和枸杞放下去滚。
『这样就算凉拌吗？』
「还没呀！来调甘醋汁！」
『甘醋汁？』
艾芹拿出一个小锅子，倒入米醋、糖和盐，煮滚。
旁边山药煮好了，叫欧阳用漏杓捞出来『这又是哪里来的？』欧阳看着漏杓说。
「柜子抽屉里面找到的，还有很多刀具和其他工具唷！」
『是喔！』
捞出来之后，艾芹把甘醋汁倒进去，翻一翻。
「放在盘子里排整齐。」
『排整齐？』
「这样比较好看哪！」
欧阳开始夹山药来排，因为艾芹切得很工整，排起来真的像城墙一样，上面还有红色的枸杞点缀，非常好看。
『这样就好了吗？』
「要冰起来！等下吃的时候才会凉啊！」
『喔！冰起来！』
「我发现你喜欢重复句尾喔！」
『你讲话资讯太多了，我需要消化一下。』
两人笑着，欧阳按照艾芹的交待，用保鲜膜包起来，再冰到冰箱里。
冰箱一打开，不知什么时候，里面冰着好多东西，一包一包的，甚至还有一锅一锅的。
艾芹拿出泡软的魷鱼，正想切，又叫欧阳来试。
艾芹切下一块魷鱼，然后用菜刀在上面划上交叉的线条，再切下大约是个3*1公分的大小。
这次欧阳胸有成竹。
东西接过来，把菜刀放在旁边，在艾芹放的刀具里面，选了一把锋利的水果刀。
他居然好像在用手术刀的方式在切，还切得很不错，轻轻划上交叉的线条，再一一支解魷鱼，线条都很整齐，艾芹拿起一片来看，大约都切到差不多的深度，并没有切断。
艾芹点点头。
再请欧阳切芹菜和豆腐乾，欧阳拿起菜刀，切好。
艾芹再拿出一块五花肉，肉有点软，欧阳用菜刀切不断。
艾芹把陶瓷碗公翻过来，把菜刀在后面刮两下，再给欧阳切，就好切多了。
她放几片蒜头在砧板上「用刀背压破然后剥皮。」他做好。
她拿出袋子里的醃过的雪菜，自己在砧板上切细，然后下锅煮了雪菜肉丝汤。
再把胡萝卜切片，加上葱段，炒个客家小炒「这个很下饭！我魷鱼泡得很软了，陈医生牙齿好像不太好，划一划比较好咬，不然客家小炒大部分喜欢吃脆硬一点。」
『喔～～可以叫乾妈了吧！』
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