宿主他渣得明明白白[快穿] 第125节(第3/3页)

    香椿的做法有许多，最简单直接的是凉拌香椿，和香椿炒鸡蛋。

    项奶奶还喜欢用香椿煎蛋饼。

    香椿豆腐里的香椿，是明庭把春天吃不完的香椿焯水后切成小碎丁，拌上盐，浸泡在菜籽油里，做成了香椿酱，这样可以储放很长时间。

    做这道菜，先把豆腐放在铁板锅里，煎得两面微黄，有一点焦脆的皮。再用香椿酱加水，一点素耗油，煮沸成香浓的汁液，加少许勾芡，淋在煎好的豆腐上即可。

    本来有人不喜欢香椿的味道，觉得香椿和鱼腥草、香菜一样，都是无法接受的带异味的植物。

    可是看到菜色后，他们还是忍不住，决定尝试一下。

    结果，豆腐入口即化，咸鲜可口。

    香椿在菜油浸泡的时间很长，那种特殊的味道已经消失了许多，只留下淡淡的木叶香。

    “怎么会这么好吃？煎豆腐为什么这么嫩？”

    有人惊奇地捂着嘴。

    “因为这本来就是嫩豆腐做的啊！”

    经常来吃斋饭的人，立即给人科普道。

    “这豆腐是小师父自己泡黄豆磨豆浆，亲手制作的。比水豆腐略微紧实一些，又不像柴火豆腐那么老气。而且，我亲眼看过明庭煎豆腐哦，他的手速又快又稳，这是煎嫩豆腐的诀窍。”

    “如果动作稍慢一些，会把嫩豆腐弄破，很考量一个人手上的功力！”

    “原来是这样啊！小师父年纪不大，做斋饭的水平真的是一流呢！”问问题的中年人连忙对着斋饭一顿拍照。

    “等你尝了明庭小师父做的汤，会更舍不得放下碗。”旁边的阿姨笑着说道，“要不是我家离得太远，我恨不得天天来这里吃斋饭呢！”

    中年人已经被香椿豆腐征服，有些不相信蘑菇汤能做出什么花样来。

    蘑菇本身就很鲜美，随随便便，就可以煮出很好吃的汤。

    难道归一寺的蘑菇汤还有什么与众不同的地方？

    等他舀了一勺蘑菇汤喂进嘴里，眼睛立刻睁得老大。