分卷(51)(第2/4页)

灯光像萤火虫的尾灯,不带一点张扬。

    云青这会儿正在做晚饭呢。

    清蒸螃蟹之前吃了不少,今天他想做一道炸螃蟹。

    [就离谱,能看不能吃!生气气,除非哥哥现在就给个地址我,让我过去吃螃蟹!][就离谱,能看不能吃!生气气,除非哥哥现在就给个地址我,让我过去吃螃蟹(后面队形跟上)!][我跟他们不一样,我乖巧极了,我能看也很满足了啊,哥哥快来给我一个奖励的亲亲~][淦,万万没想到中间出了一个叛徒!][我觉得不止一个(狗头),老婆!他们不乖,不要他们了,快开除他们粉籍!!]云青笑了笑。

    从最开始的慌张,到现在他已经能很淡定的皮上一份儿了。

    不乖的没有螃蟹吃,你们现在就很不乖了。云青把干净的螃蟹放在案板上。

    [呜呜呜,我最乖,比能帮哥哥找鲍鱼的馒头还乖!]螃蟹一只只排开,都刷干净后,云青拿起刀,对准螃蟹中间一刀下去,直接对半砍。

    [虎躯一震qaq][这就是对调皮鬼的惩罚吗?害怕。][我敢打包票,刚刚我看见灶台上月饼跟馒头颤抖了一下。]云青抬头一看,只见两边的左右毛绒绒护法,正盯着案板上被切成两半的螃蟹。

    青年哼出一声笑意,青蟹太大只了,不斩开难煎炸。

    不仅要砍成半,砍成半之后还要砍一个对半。

    利落地两刀下来,一只螃蟹分成了四份。

    不断地手起刀落,碟子里的螃蟹越来越多,很快就装满了一个大碗兜。

    把蟹心蟹胃,唔,就是不能吃的部分挑出来,这样后面再吃,会爽很多了。云青开火,然后是热锅。

    在火烧开的这段时间,青年拿出一袋剪开口子的生粉,把生粉倒到一个碟子上,然后拿着四小边的螃蟹去沾。

    把切口位置全部装上淀粉,这样煎炸出来的螃蟹才特别酥脆。云青见锅热的差不多了,倒油。

    待会儿要煎炸,所以倒的油也特别多,完全将平底锅的锅底淹没。

    螃蟹一下锅,热油立马滋滋作响。

    [啊啊啊好香!老婆的手艺果然是天下无双!][有些人夸张了吧,螃蟹才刚下锅,都没熟呢,哪能这么快闻到味儿~]云青哈的笑了声,就是,太夸张了。

    沾了生粉的螃蟹挨个地下,在热油的煎炸下,本来微微泛青的大青蟹,逐渐迅速变成了让人极有食欲的橙黄。

    有些生粉炸了起泡,变得鼓囊囊的,像薯片表面上的小包。

    稍稍煎先过一轮后,云青将螃蟹夹起来,其实煎螃蟹用小螃蟹比较好,但没办法,我这都是大家伙。

    [我从哥哥的语气里听到了隐秘的自豪!][自信一点,把隐秘的这三个字划掉。]锅内的油不要倒掉,后面继续炸姜葱跟辣椒。云青把佐料倒进去。

    辣椒依旧用的是云青最爱的小米椒,用的时候特地切了圈圈,露出里面的辣椒籽儿。

    这一下锅,连铲都不用,热油就跟出笼的野兽似的,把化身小白兔的辣意轰的赶出油锅。

    [又到了我口水不值钱的时刻,哥哥你再不给我吃一口,隔壁邻居要打电话去精神病院,把尖叫的我抓起来qaq][(拨医院号码)去吧,不用谢我~]爆香完佐料后,可以把螃蟹倒进去了。云青拿起旁边的大碗兜,哗啦啦地下锅。

    云青这顿用了五只螃蟹,全部处理后,一共有二十小份儿。

    下锅后满满当当的。

    这么看来,我的锅好像有点小。云青嘟囔。

    [我家有大锅,超级大的锅(喊破喉咙)][我家也有,要多少口就有多少口(暗示)]翻几铲子后,再加生抽、老抽、白糖跟蚝油。云青把调味料挨个加进去。

    云青突然想起一件趣事,我有一个很喜欢创新的兄弟,在做炸蟹的时候,试过往里面加了变态辣的火锅底料。

    那火锅底料是他在网上买的,某宝店里有五个等级:微微辣,微辣,中等辣,高等辣,以及变态辣。

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