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记下了这道菜的大致做法，并且大手笔采购了几十斤火腿，和给徐大舅的书信一起送回京。

采买这么多火腿，除了分给亲朋好友尝尝鲜，剩下都是留给徐大舅开发新菜品的，再过几个月冬笋就上市了，冬天正是吃这道菜的好时节，希望徐大舅抓紧时间开发上市。