我继承的四合院超好吃 第25节(第2/3页)
果主人家阴险狡诈，家宅脏乱，那宅灵也要跟着吃苦。
若是碰上那作奸犯科的，宅灵直接消亡也是有可能的。
所以当宅灵的，最烦的就是脏乱。
砦泠嘟起嘴，悄悄趴在窗户上看时染。
这一天的晚上月色刚好，高墙之外的路灯也泛着暖黄。
月下观男子，灯下看美人。
砦泠本来想着要不要把时染给闹起来，再给点提示让她把碗刷了。
但看对方一副劳累过后睡着的安恬模样，长长的睫毛垂着，头发散在一旁……
砦泠扭头便走，不久之后，院子里响起来一点点细碎的水声。
……
第二天起床的时染还懵着，看到院子一角已经全部洗干净并且摆放整齐的碗盘，已经扫过一遍的院子，还有厨房里锃光瓦亮的蒸锅……
唔，田螺姑娘昨晚来了吗？
作者有话说：
砦泠：不是田螺姑娘，是田螺小伙。
咱们砦泠的大哥，我不说你们也知道，城中心那位。
注释：
【1】东坡肉，典故说法有好几个，我只查到东坡先生的《猪肉颂》，净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
【2】袁枚《随园食单》里有关红煨肉原句：或用甜酱，或用秋油，或竟不用秋油、甜酱。每肉一斤，用盐三钱，纯酒煨之；亦有用水者，但须熬干水气。三种治法皆红如琥珀，不可加糖炒色。早起锅则黄，当可则红，过迟则红色变紫，而精肉转硬。常起锅盖，则油走而味都在油中矣。大抵割肉虽方，以烂到不见锋棱，上口而精肉倶化为妙。全以火候为主。谚云：“紧火粥，慢火肉。”至哉言乎！
【3】梁实秋的原句，但不是出自《雅舍谈吃》，出处我忘了，只记得他diss红烧肉是懒人菜……
【4】杏皮茶，甘肃敦煌当地特产。
其实我一直觉得南方甜口肉菜我是能接受的，尤其无锡排骨，甜是真的甜，但做好吃了也不腻，就是这玩意儿不能冷，稍微一冷就不行。杏皮茶我觉得很好喝，之前去敦煌喝过，买过冲饮，但怎么说呢，有些偏甜，有些偏酸，口味不是很一致。之前看人说是用的原料不一样，我也不是很懂，有敦煌的小可爱可以在评论区说一下。
第21章
满院子的干净整洁, 差点让时染以为昨晚那一堆脏碗是她的幻想。
如果是换了以前，时染宁肯相信是自己半夜起床梦游把碗盘洗了。
但经过最近一段日子，她也晓得了世界上总有一些科学和柯学都无法解释的事情。
时染笑眯眯的进厨房, 想着做点什么来犒劳一下自家辛勤能干的猫。
少了早上洗碗刷锅的杂活, 时染也有了优哉游哉做早餐的心情。
这时候时间还早, 外头有早餐摊子卖豆腐脑和豆浆，时染出门去买了两碗豆腐脑, 摆摊的摊主十分热络, 推荐时染尝尝她家摊子上的豆汁儿。【1】
豆汁儿，时染自己倒是还可以接受，但是想想家里那只……
算了吧, 他连苦瓜这种“君子菜”都享受不来，难道还指望它能欣赏豆汁儿的独特魅力？【2】
再说作为b市特产美食的豆汁儿，时染自己也是花了一段时间才勉强接受的。那乍一闻以为是谁家泔水的味道, 真不是人人都能喝得来。
纵然时染自己是个吃货，在吃这件事上格外宽容，在第一次喝豆汁儿时候也才勉强尝了两三口。
豆汁儿的原料用的是绿豆，把绿豆泡够时间，磨成浆水，静置沉淀发酵一段时间。出来的分层绿豆浆, 不要最下面的绿豆淀粉，不要上头的清水，只去中间一层。这就是生豆汁儿了。
等到吃的时候，那就是生豆汁儿煮开, 小火煮到上面出大泡就成了。喜欢的人觉得酸香, 不喜欢
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若是碰上那作奸犯科的，宅灵直接消亡也是有可能的。
所以当宅灵的，最烦的就是脏乱。
砦泠嘟起嘴，悄悄趴在窗户上看时染。
这一天的晚上月色刚好，高墙之外的路灯也泛着暖黄。
月下观男子，灯下看美人。
砦泠本来想着要不要把时染给闹起来，再给点提示让她把碗刷了。
但看对方一副劳累过后睡着的安恬模样，长长的睫毛垂着，头发散在一旁……
砦泠扭头便走，不久之后，院子里响起来一点点细碎的水声。
……
第二天起床的时染还懵着，看到院子一角已经全部洗干净并且摆放整齐的碗盘，已经扫过一遍的院子，还有厨房里锃光瓦亮的蒸锅……
唔，田螺姑娘昨晚来了吗？
作者有话说：
砦泠：不是田螺姑娘，是田螺小伙。
咱们砦泠的大哥，我不说你们也知道，城中心那位。
注释：
【1】东坡肉，典故说法有好几个，我只查到东坡先生的《猪肉颂》，净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
【2】袁枚《随园食单》里有关红煨肉原句：或用甜酱，或用秋油，或竟不用秋油、甜酱。每肉一斤，用盐三钱，纯酒煨之；亦有用水者，但须熬干水气。三种治法皆红如琥珀，不可加糖炒色。早起锅则黄，当可则红，过迟则红色变紫，而精肉转硬。常起锅盖，则油走而味都在油中矣。大抵割肉虽方，以烂到不见锋棱，上口而精肉倶化为妙。全以火候为主。谚云：“紧火粥，慢火肉。”至哉言乎！
【3】梁实秋的原句，但不是出自《雅舍谈吃》，出处我忘了，只记得他diss红烧肉是懒人菜……
【4】杏皮茶，甘肃敦煌当地特产。
其实我一直觉得南方甜口肉菜我是能接受的，尤其无锡排骨，甜是真的甜，但做好吃了也不腻，就是这玩意儿不能冷，稍微一冷就不行。杏皮茶我觉得很好喝，之前去敦煌喝过，买过冲饮，但怎么说呢，有些偏甜，有些偏酸，口味不是很一致。之前看人说是用的原料不一样，我也不是很懂，有敦煌的小可爱可以在评论区说一下。
第21章
满院子的干净整洁, 差点让时染以为昨晚那一堆脏碗是她的幻想。
如果是换了以前，时染宁肯相信是自己半夜起床梦游把碗盘洗了。
但经过最近一段日子，她也晓得了世界上总有一些科学和柯学都无法解释的事情。
时染笑眯眯的进厨房, 想着做点什么来犒劳一下自家辛勤能干的猫。
少了早上洗碗刷锅的杂活, 时染也有了优哉游哉做早餐的心情。
这时候时间还早, 外头有早餐摊子卖豆腐脑和豆浆，时染出门去买了两碗豆腐脑, 摆摊的摊主十分热络, 推荐时染尝尝她家摊子上的豆汁儿。【1】
豆汁儿，时染自己倒是还可以接受，但是想想家里那只……
算了吧, 他连苦瓜这种“君子菜”都享受不来，难道还指望它能欣赏豆汁儿的独特魅力？【2】
再说作为b市特产美食的豆汁儿，时染自己也是花了一段时间才勉强接受的。那乍一闻以为是谁家泔水的味道, 真不是人人都能喝得来。
纵然时染自己是个吃货，在吃这件事上格外宽容，在第一次喝豆汁儿时候也才勉强尝了两三口。
豆汁儿的原料用的是绿豆，把绿豆泡够时间，磨成浆水，静置沉淀发酵一段时间。出来的分层绿豆浆, 不要最下面的绿豆淀粉，不要上头的清水，只去中间一层。这就是生豆汁儿了。
等到吃的时候，那就是生豆汁儿煮开, 小火煮到上面出大泡就成了。喜欢的人觉得酸香, 不喜欢
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