灵气复苏的旁门祖师 第110节(第4/4页)
颜料染出来的那种劣质货色。
而且这鸭子也都是放养的而不是京城烤鸭那种填鸭，相对来说肉质更加紧实，皮与肉之间也没有太多的油脂。
这点高景飞一定要点赞。
因为烤鸭之所以出名，便是因为过去的人油水少，喜欢吃大油肥腻之物，所以填鸭脂肪层厚，会让人觉得美味解馋。
可随着现代人吃的动物油脂越来越少，又开始崇尚少油健康的生活之后，传统烤鸭就越来越不受欢迎了。
这就跟某包子一样，秉持着高傲的态度不随行就市，不去根据大众的口味改变自己，抱着老字号招牌不思进取，几十年的配料不但没升级反而下滑不少，所以很多人吃那油腻腻的包子都认为难吃。
好吃就是好吃，不好吃就是不好吃，如果是真正的好东西，就算油大了点，几十年后也不会不受认可。
说白了还是商家自身的问题。
高景飞觉得那种应该是当爷当久了，已经放不下身段去迎合顾客！
方才观察店家后厨一闪而过的忙碌，他就分辨出这鸭子应该是先用卤水浸泡腌制，然后上大锅蒸的软熟，最后才再过一遍卤水。
而且这鸭子也都是放养的而不是京城烤鸭那种填鸭，相对来说肉质更加紧实，皮与肉之间也没有太多的油脂。
这点高景飞一定要点赞。
因为烤鸭之所以出名，便是因为过去的人油水少，喜欢吃大油肥腻之物，所以填鸭脂肪层厚，会让人觉得美味解馋。
可随着现代人吃的动物油脂越来越少，又开始崇尚少油健康的生活之后，传统烤鸭就越来越不受欢迎了。
这就跟某包子一样，秉持着高傲的态度不随行就市，不去根据大众的口味改变自己，抱着老字号招牌不思进取，几十年的配料不但没升级反而下滑不少，所以很多人吃那油腻腻的包子都认为难吃。
好吃就是好吃，不好吃就是不好吃，如果是真正的好东西，就算油大了点，几十年后也不会不受认可。
说白了还是商家自身的问题。
高景飞觉得那种应该是当爷当久了，已经放不下身段去迎合顾客！
方才观察店家后厨一闪而过的忙碌，他就分辨出这鸭子应该是先用卤水浸泡腌制，然后上大锅蒸的软熟，最后才再过一遍卤水。