第十二章 火焙鱼(第2/3页)
曹氏将小鱼小虾分拣开，拿来砧板菜刀准备给小鱼去内脏。
用刀在鱼颈部位割一道小口，拇指和食指捏住鱼腹用力一挤，肚肠就从口子里钻了出来。
榴花也来帮忙，小鱼比小虾多，等半盆小鱼处理完毕，也到了做晚饭的时候。
曹氏让榴花去地里割些韭菜回来，晚饭做韭菜炒小河虾，小鱼留起来做火焙鱼。
做火焙鱼是门细活，慢条斯理急不来。小鱼处理好后，洗净沥干水分，用盐和料酒腌一个时辰以上，才能进行下一步骤。
榴花割韭菜回到家，曹氏已经将小鱼腌上了。
晚饭后，曹氏收拾完灶房的活，开始烧锅焙鱼。
焙鱼的过程中，动作要轻柔，火候要精准，犹如烧窑一般，心急不得。
曹氏怕榴花烧不好火，让其在一旁观看学习。
火焙鱼榴花上一世是品尝过的，看似粗糙却十分美味的一道农家菜，现在有机会亲眼目睹焙鱼的过程，兴致勃勃看得十分认真。
曹氏拿出一瓶珍藏了好久的山茶油，待锅烧热后抽出柴火，往锅里倒入很少一点的油，再用刷子把油均匀刷开润锅，然后才将腌好沥干的小鱼一条条摆入锅中，摊直放平。
小火慢焙一会，将鱼翻个面撤火，用余热继续焙着，随着水气挥发鱼香便扑鼻而来。
一锅能做的鱼不多，曹氏等灶里的余热用尽，锅里的温度也凉了下来，把鱼捡出。
不粘不烂，不焦不枯，金灿灿的一碗。
外头在稀沥沥地下着小雨，雨水滴答滴答从屋檐落下。
曹氏专心的焙着第三锅鱼时，榴花终于打起了哈欠。
“困了就去睡，反正你在这也帮不上什么忙。”曹氏抬头看了眼榴花，继续翻鱼。
榴花脸微微有些红，好在灯光昏暗不明显，不好意思地说：“那娘你慢慢焙鱼，我去睡了哈！”
“去吧去吧，这鱼也差不多焙完了。”曹氏不耐烦地一挥手。
榴花还在长身体，容易犯困是正常现象。回房后，听着滴答声很快就睡熟了。
第二天清晨，雨是停了，但天空依旧灰蒙蒙，大地也还残留着雨的游丝，氤氲出潮湿的空气。
吃罢早饭，曹氏掀开灶房角落里烘笼上盖的油纸，捡出一碗颜色金黄，鳞光色亮，带有烟熏味的小鱼放在一边，剩下的全收了起来。
这个季节食物容易变馊、霉烂，用低温焙干再用暗火熏烤过的小鱼更利于保存。
曹氏把单独放起来的那碗火焙鱼交给榴花，“送去吧！”
没头没脑的一句，弄得榴花一脸茫然，问道：“送哪去呀？”
曹氏恨她一眼，气道：“你不是经常往隔壁院跑？这会倒装起糊涂来了。”
榴花面上一滞，随即大喜道：“娘，你不反对我跟红豆姑来往？”
曹氏哼了一声道：“大道理我是不懂得什么，可我知道做人不能连起码的良心都让狗叼走了。他们母子这些年在村里本本分分，没有做出一点对不起别人的事，比那些明着说人闲话，背后使绊子的人强多了。”
榴花点点头，脱口道：“她们都说你没脑子，原来娘你一点都不傻嘛！”
曹氏顿时暴走，“死丫头，说谁没脑子呢？三天不打你，皮痒了是吧？”
榴花赶忙告饶。
曹氏也不是真要想打榴花，收回举高的手，淡淡道：“明儿就是端午了，这鱼不是什么金贵的东西，但好歹能给他们添个菜。”
“娘......”榴花望着曹氏，一时不知说些什么好。
曹氏挥手让闺女快去。
榴花到了隔壁院门口，敲了敲门，亮开嗓子喊道：“新鲜出炉的火焙鱼，送货上门，免费品尝，不好吃不要钱，快来买哟！”
门很快开了，然而来应门的却不是陶氏。
书生站在门内，眼眸闪亮，笑得朗月风轻。
榴花懵了，感觉自己刚才的幼稚行为有点丢人，尴
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用刀在鱼颈部位割一道小口，拇指和食指捏住鱼腹用力一挤，肚肠就从口子里钻了出来。
榴花也来帮忙，小鱼比小虾多，等半盆小鱼处理完毕，也到了做晚饭的时候。
曹氏让榴花去地里割些韭菜回来，晚饭做韭菜炒小河虾，小鱼留起来做火焙鱼。
做火焙鱼是门细活，慢条斯理急不来。小鱼处理好后，洗净沥干水分，用盐和料酒腌一个时辰以上，才能进行下一步骤。
榴花割韭菜回到家，曹氏已经将小鱼腌上了。
晚饭后，曹氏收拾完灶房的活，开始烧锅焙鱼。
焙鱼的过程中，动作要轻柔，火候要精准，犹如烧窑一般，心急不得。
曹氏怕榴花烧不好火，让其在一旁观看学习。
火焙鱼榴花上一世是品尝过的，看似粗糙却十分美味的一道农家菜，现在有机会亲眼目睹焙鱼的过程，兴致勃勃看得十分认真。
曹氏拿出一瓶珍藏了好久的山茶油，待锅烧热后抽出柴火，往锅里倒入很少一点的油，再用刷子把油均匀刷开润锅，然后才将腌好沥干的小鱼一条条摆入锅中，摊直放平。
小火慢焙一会，将鱼翻个面撤火，用余热继续焙着，随着水气挥发鱼香便扑鼻而来。
一锅能做的鱼不多，曹氏等灶里的余热用尽，锅里的温度也凉了下来，把鱼捡出。
不粘不烂，不焦不枯，金灿灿的一碗。
外头在稀沥沥地下着小雨，雨水滴答滴答从屋檐落下。
曹氏专心的焙着第三锅鱼时，榴花终于打起了哈欠。
“困了就去睡，反正你在这也帮不上什么忙。”曹氏抬头看了眼榴花，继续翻鱼。
榴花脸微微有些红，好在灯光昏暗不明显，不好意思地说：“那娘你慢慢焙鱼，我去睡了哈！”
“去吧去吧，这鱼也差不多焙完了。”曹氏不耐烦地一挥手。
榴花还在长身体，容易犯困是正常现象。回房后，听着滴答声很快就睡熟了。
第二天清晨，雨是停了，但天空依旧灰蒙蒙，大地也还残留着雨的游丝，氤氲出潮湿的空气。
吃罢早饭，曹氏掀开灶房角落里烘笼上盖的油纸，捡出一碗颜色金黄，鳞光色亮，带有烟熏味的小鱼放在一边，剩下的全收了起来。
这个季节食物容易变馊、霉烂，用低温焙干再用暗火熏烤过的小鱼更利于保存。
曹氏把单独放起来的那碗火焙鱼交给榴花，“送去吧！”
没头没脑的一句，弄得榴花一脸茫然，问道：“送哪去呀？”
曹氏恨她一眼，气道：“你不是经常往隔壁院跑？这会倒装起糊涂来了。”
榴花面上一滞，随即大喜道：“娘，你不反对我跟红豆姑来往？”
曹氏哼了一声道：“大道理我是不懂得什么，可我知道做人不能连起码的良心都让狗叼走了。他们母子这些年在村里本本分分，没有做出一点对不起别人的事，比那些明着说人闲话，背后使绊子的人强多了。”
榴花点点头，脱口道：“她们都说你没脑子，原来娘你一点都不傻嘛！”
曹氏顿时暴走，“死丫头，说谁没脑子呢？三天不打你，皮痒了是吧？”
榴花赶忙告饶。
曹氏也不是真要想打榴花，收回举高的手，淡淡道：“明儿就是端午了，这鱼不是什么金贵的东西，但好歹能给他们添个菜。”
“娘......”榴花望着曹氏，一时不知说些什么好。
曹氏挥手让闺女快去。
榴花到了隔壁院门口，敲了敲门，亮开嗓子喊道：“新鲜出炉的火焙鱼，送货上门，免费品尝，不好吃不要钱，快来买哟！”
门很快开了，然而来应门的却不是陶氏。
书生站在门内，眼眸闪亮，笑得朗月风轻。
榴花懵了，感觉自己刚才的幼稚行为有点丢人，尴
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