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    炒沙这一步，按照地域不同，做法也千差万别。他道：朱雀星有两个区特别爱放黄芥末，他们认为那是正宗；他们隔壁有个区认为这一步油要多放，才能炒出流沙的感觉来。我记得那一年有个比赛，他们做了这种咸蛋黄，拿了很好的名次

    白小旭说得太多，听在邱秋耳朵里渐渐简化成了关键词，就类似有人喜欢那样也是可以理解的那样也不算错虽然我觉得好吧其实也还行

    邱秋把加热器关上，回头盯着他看。

    ？白小旭闭上嘴，结巴了一下：怎么了？

    你呢？你觉得什么做法是最好的？邱秋问。

    白小旭懵了，嘴巴张了张，一时竟说不出话来。

    他们美食评论员需要天南海北地尝试，同时也要有一颗无限包容的心。这些年他吃过无数东西，习惯了事后谨慎用词，尊重他人的喜好。

    如果没有原则性问题，他很少去批判一些做法，哪怕潜意识里并不喜欢，也得说别有一番风味，或者是也挺好的。

    可现在，在评论员之前，他先是一名客人。

    靠。半晌白小旭笑骂一声：我觉得那些都是歪门邪道，炒沙这一步就该什么都不加！蛋黄原本就有自己的鲜味，加什么酸辣酱啊，有病。

    好，那就什么都不加。

    邱秋眉眼微弯了弯，白小旭让怎么做就怎么做，时机动作分毫不差，最终做出一大锅成品。

    他盛出两盘小的来，一份递给白小旭，另一份，邱秋往里又洒了一点点盐和糖，拌匀递给阎小雨。

    白小旭迫不及待地拿起筷子，靠着柜台就开始吃。

    裹着咸沙的红薯粉软糯，同时又有韧劲，一口抿下去，满嘴鲜咸的蛋黄沙味道。

    就是咸蛋黄粉丝该有的味道。

    不知为什么，白小旭鼻尖猛地一酸，有些想哭。

    他太久没吃过这么朴实的味道了。

    不是炫耀技术，不是强行特色，不是节约成本就是食物最本真的味道，是我喜欢的味道。

    邱秋又分出一盘来，打算让阎小雨带给奶奶，然后自己抱着锅，开始表演无差别进食了。

    吃了半锅，心满意足，他道：好吃吗？

    小白猛点头。

    旁边的阎小雨也点头，嘴唇都烫红了，含糊道：好好吃。

    邱秋终于高兴了，把先前的令人郁闷的马先生忘得一干二净。

    好吃吧。他有些得意道：我说了，我做饭很好吃的，小白还不信。

    白小旭猛地吸了一口粉丝，眨了眨眼，睫毛上湿了一小片。

    他想起刚入行时，带他的前辈说过的话。

    最高级的美食，不是炫耀技巧的产物，不是展现珍贵食材时的傲慢，更不是赚钱，不是造假，不是为了各种外物。

    而是一份希望食客喜欢的心情。

    美食评论员的工作，是把感受到的美好传递出去。而不是造一座空中楼阁，让食客过度期待，最后迎来期待落空的巨大失望。

    白小旭一边吃，一边想了很多。同时暗暗在心里下了一个决定。

    有些事，一定要有人做。

    他不能总期待别人的拯救。

    正想着，眼前出现一只手。邱秋摊开掌心，有些腼腆地说：小白，你觉得这个，丑吗？

    什么东西？白小旭被转移了注意力，发现邱秋手中托了一个浅绿色的小团子，有鸡蛋大小，像个果冻。

    他戳了戳，滑滑的，凉凉的，还很q弹，忍不住捏了起来：很可爱啊。

    挂件。邱秋松了口气，说道：送给你，可以挂在随便什么地方。

    他其实想说最好随身带着，又有些不好意思。

    白小旭没想那么多，只觉得越看越喜欢，捏得根本停不下来。

    他笑道：下次我也送你一个礼物。

    晚上，邱秋坐在餐桌前：小白身上有些味道，我说不出是什么，让我觉得很担心。

    钟豫唔

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