穿成作精后我凭厨艺爆红出圈 第23节(第3/3页)
来说它不属于任何菜系，但它同时也能归类到各类菜系里去。
因为‘糖醋’本就是中国各大菜系都拥有的一种口味。
就拿糖醋排骨来说，做法不同就能归到不同的菜系，比如放番茄酱的，那一定是沪菜，油烧，则变成了浙菜，但如果用的是炸制收汁，当成凉菜，那必然是川菜的做法。
淮扬菜又偏爱葱烧。
糖醋排骨做法多样，可她今天没买到合适的酱油，要想做这道糖醋排骨，只能用炸煸的法子给排骨上色。
腌制，进锅油炸。
足足炸了四五次，所有排骨才处理完毕，每个圆滚滚胖乎乎的排骨都呈现出漂亮的金黄色，在镜头里格外勾人，肉的香味也传遍了整个厨房。
苏瑶丝毫不知道自己吸引了周围所有人的注意，起了油锅，调到小火的状态下慢慢熬糖。
她当初学这道菜的时候没少练，但在她的嘴里，最后出来的味道永远是一模一样的糖醋味，根本尝不出有什么区别。
以前她没少在父母的盯梢下背菜谱，直到做出最完美的一道糖醋排骨，她连多少克的排骨需要多少的糖醋汁都记得清清楚楚，永生难忘。
可现在……
她的味觉终于达到父母所要求的敏锐，但她凭感觉做出来的糖醋排骨他们却再也尝不到了。
“在想什么？”
眼看着搅动糖块的铲子速度变慢，宋衍低声提醒了一句。
苏瑶飞快眨眼道：“没什么，炒糖色就要这样。”
宋衍：“……”
这突如其来的伤感，骗谁呢？
因为‘糖醋’本就是中国各大菜系都拥有的一种口味。
就拿糖醋排骨来说，做法不同就能归到不同的菜系，比如放番茄酱的，那一定是沪菜，油烧，则变成了浙菜，但如果用的是炸制收汁，当成凉菜，那必然是川菜的做法。
淮扬菜又偏爱葱烧。
糖醋排骨做法多样，可她今天没买到合适的酱油，要想做这道糖醋排骨，只能用炸煸的法子给排骨上色。
腌制，进锅油炸。
足足炸了四五次，所有排骨才处理完毕，每个圆滚滚胖乎乎的排骨都呈现出漂亮的金黄色，在镜头里格外勾人，肉的香味也传遍了整个厨房。
苏瑶丝毫不知道自己吸引了周围所有人的注意，起了油锅，调到小火的状态下慢慢熬糖。
她当初学这道菜的时候没少练，但在她的嘴里，最后出来的味道永远是一模一样的糖醋味，根本尝不出有什么区别。
以前她没少在父母的盯梢下背菜谱，直到做出最完美的一道糖醋排骨，她连多少克的排骨需要多少的糖醋汁都记得清清楚楚，永生难忘。
可现在……
她的味觉终于达到父母所要求的敏锐，但她凭感觉做出来的糖醋排骨他们却再也尝不到了。
“在想什么？”
眼看着搅动糖块的铲子速度变慢，宋衍低声提醒了一句。
苏瑶飞快眨眼道：“没什么，炒糖色就要这样。”
宋衍：“……”
这突如其来的伤感，骗谁呢？