杀肥猪(第2/3页)
方子啊。这么说，你还学过一些药理？”古云裳更加吃惊了。
“也算正经学过吧，就是知道一些而已。”柳玉琴含糊地忽悠了她一句。
见她不想多说，古云裳也不问这方面的话题了，她以为柳玉琴是不乐意告诉她这些知识，毕竟这真的是独门秘笈了。她转移了个话题问：“哎，今天的杀猪菜，还要弄哪些？”
“除了这道之外，我还会做一大锅红烧肉。另外就是再做个血肠肉片炖酸白菜和豆腐，就差不多了。三道菜份量都足，而且肉也多油水也大，够大家伙好好吃一顿了。”柳玉琴说。
除了红烧肉之外，另两道菜古云裳别说没吃过，连听都是第一次听，忍不住咽了咽口水说：“听着就很有味道了。”
“这种菜，吃的就是个热闹劲。呆会儿你就知道了。”柳玉琴笑道。
说话间，春桃已经把猪肠洗干净了，柳玉琴就开始灌血肠，另留下了一半猪肠留着做腊肠。
她做的血肠比较简单，就是用猪血一比一加入水，再加入一些调味料，灌入肠衣内，两头系紧，再煮熟就行了。要吃的时候，切片切段，都可以。
第一次做血肠，吴奶奶和几个主妇也都过来看热闹，也跟着学学，人多速度快，一盆子血肠很快就做好了，剩下的肠衣柳玉琴要制作腊肠，做腊肠的肉馅料并不需要剁得很细腻，肉块可以稍微大些，吴氏早就已经弄好了，正好过来叫柳玉琴去看。
柳玉琴瞄了一眼，说：“可以了。我调好味道后，你们母女俩就帮着把腊肠灌出来。”说着她就去拿各种调味料了，都是她自己制作的，腊肠的味道就靠这些调料了。
这也是叶子和陈三格外爱吃的最主要原因。因为他们家自己做不出来这个味儿。就算他们拿到了柳玉琴的配方也不行，每个人都有自己独特的手法，很难得做出一模一样的味道，何况柳玉琴还会经常做出调整。比如，今年她就又调了一种新味，做了广式的，加了点糖进去，总共做了三种口味的，一种是麻辣的，一种是原味的，一种是广式的。这三种多外观上就可以看出区别来。
吴奶奶两母女接过这个任务，就去忙活了。
春桃又开始去摘菜洗菜，今天可得洗大量的蔬菜，比如菠菜芹菜蒜苗葱苗等等，都得先准备好。另外还有酸白菜也要拿出清洗干净。忙得她脚不停，连走路都带了跑。
古云裳见状，好笑地说：“这热闹劲啊，比我们家以前过年都热闹呢。”以前的罗家有罗老太太在时，确实也很热闹，毕竟她是家里的老祖宗，儿子媳妇儿都不敢反抗她。罗老太太这一生最爱的就是个热闹，因为她年轻守寡，孤儿寡母的过日子，很多时候都要避讳，想热闹也不能。
逢年过节的，可不就要尽情热闹了吗，所以大家就算是演戏也得陪她演这几天。但是人是发自内心的快乐还是勉强装出来的，还是很有区别的，古云裳一想到每到这种时候，朱氏在她面前一副好母亲的模样就恶心，实在是太假了。而古云裳此时就能感受到了大家那发自内心的快乐，连他也跟着觉得开心。
“杀猪菜就相当过年呢。这在乡下，就是很盛大的了。特别是穷人家一年可以也就能放开大吃这一顿了。”柳玉琴笑道。
说的是三道大菜，但显然不可有只弄三道菜，毕竟人这么多，还个个都是大肚汉，一个比一个能吃。这是大家敞开肚皮大吃一顿的时候，她可不能让大家吃得不过瘾。
谈笑间，该炖的菜炖上了，该煮的煮好了，所有的配菜也都准备齐全了，柳玉琴把猪头等物分了些给帮着杀猪的人，又把分给佃户们的猪肉和骨头都一一分给大家伙了。
“这些分给大家过年的。呆会儿，都来我家吃杀猪饭。”
大家伙乐呵呵地道了谢，个个欢天喜地说：“多谢主家了。今天我们又有口福了呢。”
他们高高兴兴地带着东西回家去了，等会儿再过来吃饭。也有主妇们问柳玉琴：“要我们帮忙吗？”
“不用了，我们家几个足够了。你们快回去收拾吧。”柳玉琴
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“也算正经学过吧，就是知道一些而已。”柳玉琴含糊地忽悠了她一句。
见她不想多说，古云裳也不问这方面的话题了，她以为柳玉琴是不乐意告诉她这些知识，毕竟这真的是独门秘笈了。她转移了个话题问：“哎，今天的杀猪菜，还要弄哪些？”
“除了这道之外，我还会做一大锅红烧肉。另外就是再做个血肠肉片炖酸白菜和豆腐，就差不多了。三道菜份量都足，而且肉也多油水也大，够大家伙好好吃一顿了。”柳玉琴说。
除了红烧肉之外，另两道菜古云裳别说没吃过，连听都是第一次听，忍不住咽了咽口水说：“听着就很有味道了。”
“这种菜，吃的就是个热闹劲。呆会儿你就知道了。”柳玉琴笑道。
说话间，春桃已经把猪肠洗干净了，柳玉琴就开始灌血肠，另留下了一半猪肠留着做腊肠。
她做的血肠比较简单，就是用猪血一比一加入水，再加入一些调味料，灌入肠衣内，两头系紧，再煮熟就行了。要吃的时候，切片切段，都可以。
第一次做血肠，吴奶奶和几个主妇也都过来看热闹，也跟着学学，人多速度快，一盆子血肠很快就做好了，剩下的肠衣柳玉琴要制作腊肠，做腊肠的肉馅料并不需要剁得很细腻，肉块可以稍微大些，吴氏早就已经弄好了，正好过来叫柳玉琴去看。
柳玉琴瞄了一眼，说：“可以了。我调好味道后，你们母女俩就帮着把腊肠灌出来。”说着她就去拿各种调味料了，都是她自己制作的，腊肠的味道就靠这些调料了。
这也是叶子和陈三格外爱吃的最主要原因。因为他们家自己做不出来这个味儿。就算他们拿到了柳玉琴的配方也不行，每个人都有自己独特的手法，很难得做出一模一样的味道，何况柳玉琴还会经常做出调整。比如，今年她就又调了一种新味，做了广式的，加了点糖进去，总共做了三种口味的，一种是麻辣的，一种是原味的，一种是广式的。这三种多外观上就可以看出区别来。
吴奶奶两母女接过这个任务，就去忙活了。
春桃又开始去摘菜洗菜，今天可得洗大量的蔬菜，比如菠菜芹菜蒜苗葱苗等等，都得先准备好。另外还有酸白菜也要拿出清洗干净。忙得她脚不停，连走路都带了跑。
古云裳见状，好笑地说：“这热闹劲啊，比我们家以前过年都热闹呢。”以前的罗家有罗老太太在时，确实也很热闹，毕竟她是家里的老祖宗，儿子媳妇儿都不敢反抗她。罗老太太这一生最爱的就是个热闹，因为她年轻守寡，孤儿寡母的过日子，很多时候都要避讳，想热闹也不能。
逢年过节的，可不就要尽情热闹了吗，所以大家就算是演戏也得陪她演这几天。但是人是发自内心的快乐还是勉强装出来的，还是很有区别的，古云裳一想到每到这种时候，朱氏在她面前一副好母亲的模样就恶心，实在是太假了。而古云裳此时就能感受到了大家那发自内心的快乐，连他也跟着觉得开心。
“杀猪菜就相当过年呢。这在乡下，就是很盛大的了。特别是穷人家一年可以也就能放开大吃这一顿了。”柳玉琴笑道。
说的是三道大菜，但显然不可有只弄三道菜，毕竟人这么多，还个个都是大肚汉，一个比一个能吃。这是大家敞开肚皮大吃一顿的时候，她可不能让大家吃得不过瘾。
谈笑间，该炖的菜炖上了，该煮的煮好了，所有的配菜也都准备齐全了，柳玉琴把猪头等物分了些给帮着杀猪的人，又把分给佃户们的猪肉和骨头都一一分给大家伙了。
“这些分给大家过年的。呆会儿，都来我家吃杀猪饭。”
大家伙乐呵呵地道了谢，个个欢天喜地说：“多谢主家了。今天我们又有口福了呢。”
他们高高兴兴地带着东西回家去了，等会儿再过来吃饭。也有主妇们问柳玉琴：“要我们帮忙吗？”
“不用了，我们家几个足够了。你们快回去收拾吧。”柳玉琴
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