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南料理不算八大菜系之中，但有着少数民族的饮食文化融入其中，也形成了独有的风味。
世人只知道云南料理有汽锅鸡、过桥米线、花江狗肉，却不知道实际上云南料理的种类繁多，不下于八大菜系。
日本人很喜欢吃菌类，尤其是松茸，每年花了大钱从四川、云南等地购买，而他们不知道，其实在中国最会吃菌类的，就是云南人，云南料理的一半菜肴都少不了各种野生菌类。
今天我给小美人儿们做的是丽江米嘎、荷叶梅菜扣肉、象牙排骨、傣族香草柠檬牛肉丝，外加一个十珍菌菇汤。
丽江米嘎是猪肉和辣椒碎包裹在晶莹剔透的粉皮里；香辣爽口的荷叶梅菜扣肉是用雕梅和五花肉片同蒸，蒸好之后将雕梅取出，在肉下垫上腌菜，边上配一圈蒸好的花式面点；象牙排骨是将三、四条排骨整块卤制之后，上蒸笼蒸，以去除其油腻，然后浇上炒制的酱料调味，一大块排骨拱放在盘
世人只知道云南料理有汽锅鸡、过桥米线、花江狗肉，却不知道实际上云南料理的种类繁多，不下于八大菜系。
日本人很喜欢吃菌类，尤其是松茸，每年花了大钱从四川、云南等地购买，而他们不知道，其实在中国最会吃菌类的，就是云南人，云南料理的一半菜肴都少不了各种野生菌类。
今天我给小美人儿们做的是丽江米嘎、荷叶梅菜扣肉、象牙排骨、傣族香草柠檬牛肉丝，外加一个十珍菌菇汤。
丽江米嘎是猪肉和辣椒碎包裹在晶莹剔透的粉皮里；香辣爽口的荷叶梅菜扣肉是用雕梅和五花肉片同蒸，蒸好之后将雕梅取出，在肉下垫上腌菜，边上配一圈蒸好的花式面点；象牙排骨是将三、四条排骨整块卤制之后，上蒸笼蒸，以去除其油腻，然后浇上炒制的酱料调味，一大块排骨拱放在盘