食戟之银（6）(第8/12页)
「不愧是老师。
」易银解释道「没错这确实是鸡臀也就是所谓的鸡屁
股。
「什么！」场上的人都震惊不已没想到易银居然敢让远月学园的优秀毕业
生吃鸡屁股！
「我来自中国对日本料理并不是十分精通。
但是这次的题目却是日本料理
所以我就思考是否有一些中日共通的美食。
经过了塔克米同学的启发……」
「我的启发？」塔克米指着自己疑惑道。
易银看着他笑了笑道：「是的多亏了你选择杂交鸭做食材让我想到了同
是禽类的鸡说到鸡我就想到了日本的「烧鸟」文化。
「「烧鸟」是以鸡肉为主要食材制作的一种日本料理属于和食的一种」
虽然场上大部分是日本人但是基本都是出身不凡的富家子弟不一定知晓这种
大众普及化的庶民料理所以乾日向子还是耐心讲解起来「一般是将鸡肉切
成片串在细竹签上蘸上酱油、糖、料酒等配制得味汁放在火上烤。
早期的
「烧鸟」主要烤的就是鸡肝鸡皮鸡屁股一类鸡身上的低端部位。
随着时代发
展才开始烤制鸡大腿鸡胸肉一类对原先那些部位的烧烤技术反而慢慢变弱了。
「哦~原来如此！」易银一锤手掌道。
「原来你是现在才知道的啊！！！」水户郁魅和塔克米同时惊叫道。
「易银同学你烤制的鸡肉既有传统「烧鸟」技艺的味道又带有一些不同
于日本本土的辛辣滋味最难得的是你没有选择简单方便的现代烤箱而是精益
求精使用繁琐难控的炭火烤制为料理带来了独特的烟炭风味。
」乾日向子评
价道「尤其是鸡臀的烤制令人印象深刻。
「我曾跟随父亲在中国四川省成都旅游的时候向一对夫妻学习过处理和烤
制鸡臀的方法我的家乡也有一位烧烤师傅教导过我一段时间其实我还差得远
呢……」易银挠着头谦虚道。
「在日本烧烤界的职人中流传着一句话「穿串三年烤串一生」你现在
就能做到这种程度已经相当不错了~」乾日向子揉了揉易银的头弄得他难得
害羞起来「啊啦~真是个好孩子呢~」
「……」
「谢谢款待！」乾日向子双手合十表示感谢然后道：「易银还有……水
户郁魅你们组合格了！」
「……」易银还沉浸在被温柔大姐姐摸头的奇怪感觉中。
毕竟他还只是个少年啊。
「会长……会长……」水户郁魅摇着
易银的胳膊有些不是滋味看了眼乾
日向子。
乾日向子则捂着嘴偷笑转身回到课题会场内。
接下来的时间一点一滴过去直到最后十五分钟幸平创真和田所惠才带着
食材急冲冲跑回来。
幸平创真从塔克米手里接过从乾日向子那里「抢」来的柿种将柿种砸碎
以柿种碎末为面衣做了一道「红点鲑鱼炸柿锦」同样博得了乾日向子的好评
顺利通过测试。
「太好了通过了呢小惠。
」易银走上前拍了拍田所惠的肩道。
「嗯~多亏了幸平君！呃……」田所惠说到后面突然意识到不对看了看易
银的脸色如常才松了一口气。
「哼~没想到你们都通过了听好了你们两个下一次我一定会完完全全
打败你们。
」站在一旁的塔克米插着手眼神锐利说道。
「哼！~随时奉陪！」幸平创真解下头巾看了眼易银又看向塔克米回应道。
「诶喂！你们两个别异想天开了我的易银君一定会打败你们
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」易银解释道「没错这确实是鸡臀也就是所谓的鸡屁
股。
「什么！」场上的人都震惊不已没想到易银居然敢让远月学园的优秀毕业
生吃鸡屁股！
「我来自中国对日本料理并不是十分精通。
但是这次的题目却是日本料理
所以我就思考是否有一些中日共通的美食。
经过了塔克米同学的启发……」
「我的启发？」塔克米指着自己疑惑道。
易银看着他笑了笑道：「是的多亏了你选择杂交鸭做食材让我想到了同
是禽类的鸡说到鸡我就想到了日本的「烧鸟」文化。
「「烧鸟」是以鸡肉为主要食材制作的一种日本料理属于和食的一种」
虽然场上大部分是日本人但是基本都是出身不凡的富家子弟不一定知晓这种
大众普及化的庶民料理所以乾日向子还是耐心讲解起来「一般是将鸡肉切
成片串在细竹签上蘸上酱油、糖、料酒等配制得味汁放在火上烤。
早期的
「烧鸟」主要烤的就是鸡肝鸡皮鸡屁股一类鸡身上的低端部位。
随着时代发
展才开始烤制鸡大腿鸡胸肉一类对原先那些部位的烧烤技术反而慢慢变弱了。
「哦~原来如此！」易银一锤手掌道。
「原来你是现在才知道的啊！！！」水户郁魅和塔克米同时惊叫道。
「易银同学你烤制的鸡肉既有传统「烧鸟」技艺的味道又带有一些不同
于日本本土的辛辣滋味最难得的是你没有选择简单方便的现代烤箱而是精益
求精使用繁琐难控的炭火烤制为料理带来了独特的烟炭风味。
」乾日向子评
价道「尤其是鸡臀的烤制令人印象深刻。
「我曾跟随父亲在中国四川省成都旅游的时候向一对夫妻学习过处理和烤
制鸡臀的方法我的家乡也有一位烧烤师傅教导过我一段时间其实我还差得远
呢……」易银挠着头谦虚道。
「在日本烧烤界的职人中流传着一句话「穿串三年烤串一生」你现在
就能做到这种程度已经相当不错了~」乾日向子揉了揉易银的头弄得他难得
害羞起来「啊啦~真是个好孩子呢~」
「……」
「谢谢款待！」乾日向子双手合十表示感谢然后道：「易银还有……水
户郁魅你们组合格了！」
「……」易银还沉浸在被温柔大姐姐摸头的奇怪感觉中。
毕竟他还只是个少年啊。
「会长……会长……」水户郁魅摇着
易银的胳膊有些不是滋味看了眼乾
日向子。
乾日向子则捂着嘴偷笑转身回到课题会场内。
接下来的时间一点一滴过去直到最后十五分钟幸平创真和田所惠才带着
食材急冲冲跑回来。
幸平创真从塔克米手里接过从乾日向子那里「抢」来的柿种将柿种砸碎
以柿种碎末为面衣做了一道「红点鲑鱼炸柿锦」同样博得了乾日向子的好评
顺利通过测试。
「太好了通过了呢小惠。
」易银走上前拍了拍田所惠的肩道。
「嗯~多亏了幸平君！呃……」田所惠说到后面突然意识到不对看了看易
银的脸色如常才松了一口气。
「哼~没想到你们都通过了听好了你们两个下一次我一定会完完全全
打败你们。
」站在一旁的塔克米插着手眼神锐利说道。
「哼！~随时奉陪！」幸平创真解下头巾看了眼易银又看向塔克米回应道。
「诶喂！你们两个别异想天开了我的易银君一定会打败你们
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