魔界小金毛 加旋 贾修（71）(第7/13页)
「河豚开放考试的地方只有神奈川、东京、大坂三地，只有在神奈川和东京通过考试，证照才可以全国通用，人家去年前往神奈川接受考试」根据绫子透露，基本上考试的内容是一样的，笔试辨认各个部位，确认关于河豚的各种知识，而技能试是一条河豚，三把刀，五条毛巾，和一般的杀鱼的步骤不同。
去除鱼鳍、鱼皮后剖开鱼肚取出内脏，包括鱼肠、肝脏、卵巢、心脏等，取出来后并不是随手一丢，而是每一个有毒的器官必须小心翼翼的放在托盘中，用合适的标籤标明，因为缺少一样都有可能会带来严重的后果。
时间紧张的同时，每一环节都必须严谨细緻，没有多馀的时间给你做出修改，由于河豚鱼的血液是有毒的，清洗后必须用毛巾将血液挤压干净，特别是心脏的位置，洗净后的鱼身洁白如玉，晶莹剔透。
而可以食用的鱼肉则被切成片放在第二个托盘中。
接触过内脏的毛巾是绝不允许洗擦砧板的，这个也是为什么会有5条毛巾的由来，而不同的刀用来分离鱼皮、鱼骨以及切生鱼片，三把刀担负着不一样的使命。
整个过程在最后完成切完生鱼片后结束再加上20分钟内拆解出约20个有毒无毒的部位等，但神奈川考照时却特别注重刀工。
「监考根据你的操作，最后对你的每个步骤进行打分，失败往往只是一个疏忽，一个不经意间的举动。
而神奈川考试有一项特别的要求，除了原本要取出河豚肝外，靠近血管和下巴处有一块血肝，这个也属于剧毒，一定要完整漂亮的取出」真的是她吗？大厨希望寻找更多的证据。
「永仓小姐，请问当时为你监考的到底是谁？」「当时为人家监考的是一位叫卷岛的老先生」「咦！？卷岛一郎老师吗？没想到他这个老人家为你监考，难道说永仓小姐你就是...」「嗯，传闻去年有一位年轻的女性申请，协会特别邀请行内一位德高望重的专家作监考员，被誉为最严格的考试中她以完美无可挑剔完成......原来永仓小姐就是那位史上最年轻取得河豚烹饪许可证的......」想考取河豚烹饪许可证非常困难，特别身为少女的绫子去应考的话，想必比以往的来得严格的吧？「妹妹当时被严格针对的吧？」「人家认为严格是必须的哟！因为剖解河豚绝对不可以有任何失误......」绫子这样向恵理香说明了，因为一条河豚鱼，二十分钟，二十四块生鱼片。
这些组合在一起是成为河豚厨师的必经之路。
河豚是让人毛骨悚然的东西，它是一种没有解药的毒药，品嚐的往往将其生命交放在厨师的手上。
这道特色美味只因它是有毒的鱼，它的血液里含有一个致命的秘密，比氯化钾的毒性高出1000倍，只需一百毫克就足以让一个成年人能置死。
这种让人恐惧的事物有一个名字。
『河豚毒素』世界上毒性最强的神经毒性物质之一。
许多末经训练的厨师尝试做河豚鱼片带来了灾难性的结果，关键是将有毒的内脏和新鲜的鱼肉彻底的分开，否则就等于执行死刑的宣判书上签名一样。
河豚鱼厨师必须考取烹饪许可证才能算合格的厨师，因为你的手中掌握的他人的生命，一丝迟疑或一次过错，那就是无法挽回的后果，所以绝对不容许有任何失误。
匠人的精神是什么？追求更高的技术，精益求精的精神。
如果杀鱼需要如此苛刻，如此严谨的刀法。
那河豚厨师也算是工匠的技艺吧...严谨是最重要的，惠理香清楚知道妹妹对料理的态度非常严谨，既然她取得了厨师执照，河豚烹饪许可证或许是理所当然的结果。
「解说非常漂亮，毫无疑问永仓小姐是取得河豚烹饪许可证的人啊！」大厨露出微笑并拍起掌来，充分証明绫子确实踏过以往他经历的道路，如此年轻的天才，或许将来会成为出色的料理家。
「高岭得到如此优秀的末婚妻，实在让人羡慕哟！」清麿他们再次享受着刺身火锅的同时，作为
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去除鱼鳍、鱼皮后剖开鱼肚取出内脏，包括鱼肠、肝脏、卵巢、心脏等，取出来后并不是随手一丢，而是每一个有毒的器官必须小心翼翼的放在托盘中，用合适的标籤标明，因为缺少一样都有可能会带来严重的后果。
时间紧张的同时，每一环节都必须严谨细緻，没有多馀的时间给你做出修改，由于河豚鱼的血液是有毒的，清洗后必须用毛巾将血液挤压干净，特别是心脏的位置，洗净后的鱼身洁白如玉，晶莹剔透。
而可以食用的鱼肉则被切成片放在第二个托盘中。
接触过内脏的毛巾是绝不允许洗擦砧板的，这个也是为什么会有5条毛巾的由来，而不同的刀用来分离鱼皮、鱼骨以及切生鱼片，三把刀担负着不一样的使命。
整个过程在最后完成切完生鱼片后结束再加上20分钟内拆解出约20个有毒无毒的部位等，但神奈川考照时却特别注重刀工。
「监考根据你的操作，最后对你的每个步骤进行打分，失败往往只是一个疏忽，一个不经意间的举动。
而神奈川考试有一项特别的要求，除了原本要取出河豚肝外，靠近血管和下巴处有一块血肝，这个也属于剧毒，一定要完整漂亮的取出」真的是她吗？大厨希望寻找更多的证据。
「永仓小姐，请问当时为你监考的到底是谁？」「当时为人家监考的是一位叫卷岛的老先生」「咦！？卷岛一郎老师吗？没想到他这个老人家为你监考，难道说永仓小姐你就是...」「嗯，传闻去年有一位年轻的女性申请，协会特别邀请行内一位德高望重的专家作监考员，被誉为最严格的考试中她以完美无可挑剔完成......原来永仓小姐就是那位史上最年轻取得河豚烹饪许可证的......」想考取河豚烹饪许可证非常困难，特别身为少女的绫子去应考的话，想必比以往的来得严格的吧？「妹妹当时被严格针对的吧？」「人家认为严格是必须的哟！因为剖解河豚绝对不可以有任何失误......」绫子这样向恵理香说明了，因为一条河豚鱼，二十分钟，二十四块生鱼片。
这些组合在一起是成为河豚厨师的必经之路。
河豚是让人毛骨悚然的东西，它是一种没有解药的毒药，品嚐的往往将其生命交放在厨师的手上。
这道特色美味只因它是有毒的鱼，它的血液里含有一个致命的秘密，比氯化钾的毒性高出1000倍，只需一百毫克就足以让一个成年人能置死。
这种让人恐惧的事物有一个名字。
『河豚毒素』世界上毒性最强的神经毒性物质之一。
许多末经训练的厨师尝试做河豚鱼片带来了灾难性的结果，关键是将有毒的内脏和新鲜的鱼肉彻底的分开，否则就等于执行死刑的宣判书上签名一样。
河豚鱼厨师必须考取烹饪许可证才能算合格的厨师，因为你的手中掌握的他人的生命，一丝迟疑或一次过错，那就是无法挽回的后果，所以绝对不容许有任何失误。
匠人的精神是什么？追求更高的技术，精益求精的精神。
如果杀鱼需要如此苛刻，如此严谨的刀法。
那河豚厨师也算是工匠的技艺吧...严谨是最重要的，惠理香清楚知道妹妹对料理的态度非常严谨，既然她取得了厨师执照，河豚烹饪许可证或许是理所当然的结果。
「解说非常漂亮，毫无疑问永仓小姐是取得河豚烹饪许可证的人啊！」大厨露出微笑并拍起掌来，充分証明绫子确实踏过以往他经历的道路，如此年轻的天才，或许将来会成为出色的料理家。
「高岭得到如此优秀的末婚妻，实在让人羡慕哟！」清麿他们再次享受着刺身火锅的同时，作为
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